السمان هو اسم عام لعدد من الطيور الداجنة التي تتصف بعدد من الصفات المتشابهة جسدياً ، وتم استخدام طائر السمان كطعام في الحضارات القديمة والحاضر ، وحتي انه يستخدم كحيوان اليف ، وبديل ارخص مناسب للحمام.
كما انه يمتاز عن الحمام بان امراضه اقل ، ولا يسبب امراض تنفسية خطيرة للبشر ، سنتكلم عن كل هذا بالتفصيل في هذة المقالة من موقع فيت اليكس vet-alex من قسم الدواجن و السمان .
معلومات عن طائر السمان .
ذكر اسم السمان بمعناه الاخر في القران في عدة مواضع (السلوي) ، ويسمي قتيل الرعد ، لانه يموت اذا سمع صوت الرعد .
لماذا تربية السمان افضل من تربية الحمام ؟
السمانQuail من الطيور التي يفضل كثير من الاشخاص تربيتها ، لان تربية السمان تعتبر افضل نسبياً من تربية منافسه التجاري وهو الحمام ، يمتاز السمان بالعديد من المميزات منها انه ارخص في السعر ، اقل في الامراض ، لا يسبب اضرار تنفسية للمربيين مثل الحمام .
لحم السمان
يتم تربية طائر السمان عادة لاجل البيض ، كما ان المكسب الاقتصادي مترتب علي البيض اكبر من اللحم ، ويتم عادة بيع السمان حي او مجمد عندما يصل وزنه الي وزن 350 جرام او اكثر .
فوائد لحم السمان
السمان يحتوي علي العديد من انواع فيتامينات ب vit-B ، ويساعد علي تقوية النظر ، وتقوية القلب والجسم ضد الجلطات .
بيض السمان
بيض السمان هو المكسب الغالي لكل تجار السمان ، وتلد الاناث عادة البيض يومياً .
البيض مصدر رائع للدهون والبروتين، كما يحتوي على نسبة عالية من عناصر الحديد والزنك ، وهما عنصران ضروريان مغذيان يحتاجهما الأطفال للنمو ، يحتوي صفار البيض على جميع الفيتامينات الأساسية باستثناء فيتامين “ج”، يحتوي بيض السمان على كمية هائلة من فيتامينات “B”، وخاصة فيتامين “B12”.
ويحتوي البيض كذلك على مواد مثل الكولين والكوليسترول الصحي ، وهما عنصران مهمان لبناء العظام ونمو الدماغ ونمو الخلايا، والشيء الأفضل حول ذلك، أن البيض مصدر غذائي وحيد لفيتامين “د”، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم لتعزيز نمو العظام، ما يجعله من الأطعمة المميزة والتي يحتاجها الأطفال.
من خلال المقال التالي، تعرفي إلى أهم فوائد بيض السمان للأطفال وطرق تقديمه.
بيض السمان هو نوع خاص من البيض مصدره طائر السمان .
ويتميز هذا النوع من البيض بحجمه الصغير وقشوره ذات اللون السكري والتي يشوبها بقع بنية اللون .
فوائد بيض السمان
الحصص الموصى بها من بيض السمان:
عمر من تسعة أشهر – سنة واحدة: صفار واحد في اليوم.
سنة – ثلاث سنوات: بيضة سمان في اليوم (صفار وبياض).
ثلاث إلى سبع سنوات: بيضتان إلى ثلاث بيضات سمان في اليوم.
سبع سنوات فما فوق: ثلاث إلى خمس بيضات في اليوم.
ما هي فوائد بيض السمان ؟
لبيض السمان مجموعة من الفوائد الغذائية الكثيرة، إليك قائمة بأهمها:
- تخفيف أعراض الحساسية :
وجدت بعض الدراسات العلمية أن من فوائد بيض السمان المحتملة قدرته على تخفيف بعض الأعراض المزعجة التي قد ترافق أنواعًا مختلفة من الحساسية، مثل:
الحساسية الموسمية أو حتى الحساسية الغذائية.
وذلك لأن بيض السمان يحتوي على نسبة عالية من البروتين والذي يعمل كمضاد طبيعي للحساسية في الجسم.
- علاج طبيعي للسالمونيلا :
يحتوي بيض السمان على أجسام مضادة طبيعية قد تساعد على مهاجمة السالمونيلا، لذلك يعمل العلماء حاليًا علي تصنيع دواء جديد لمقاومة مرض السالمونيلا باستخدام بيض السمان .
- تنظيف الجسم من السموم وتقوية المناعة .
من فوائد بيض السمان أنه يساعد على تنقية مجرى الدم من السموم بشكل تدريجي ، وهذا بدوره يؤدي للتقليل من فرص إصابة خلايا الكبد بالتلف ، حيث تنخفض كمية السموم التي قد يحتاج الكبد أن يخلص الجسم منها، وبالتالي فإن فرص إصابة الكبد بالأمراض المختلفة تقل، وصحة الجسم عمومًا تتحسن.
- الوقاية من فقر الدم :
يعد بيض السمان أحد أنواع الأغذية الطبيعية الغنية بالحديد، لذا فإن تناوله بانتظام قد يساعد على الحماية من فقر الدم قبل حدوثه أو تسريع عملية التعافي من فقر الدم بعد الإصابة به.
كما أن غنى بيض السمان بالبوتاسيوم يجعله أحد أنواع الأغذية التي تساعد على تحسين قدرة خلايا الدم الحمراء على القيام بوظائفها الطبيعية في الجسم.
- فوائد بيض السمان الأخرى :
من فوائد بيض السمان (السلوي) المحتملة الأخرى ما يأتي:
- حماية الكلىة من الأمراض.
- مكافحة الأمراض المستعصية والمزمنة مثل: أمراض الجهاز العصبي، ومرض السرطان.
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي (الايض metabolism ) في الجسم وتسريع وتيرتها.
- خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم ، والوقاية من الأمراض القلبية .
- حماية العيون من الأمراض المختلفة، مثل: إعتام عدسة العين والزرق.
- تفتيت حصى الكلى وحصى المرارة.
- تقوية العظام والأظافر والأسنان.
- تخفيف الاكتئاب والامراض النفسية .
- تدعيم مناعة الجسم .
أضرار بيض السمان .
رغم أن فوائد بيض السمان المحتملة عديدة ومتنوعة، إلا أن تناوله لا يخلو من بعض الأضرار والمحاذير التي عليك أن تعرفها، وهذه قائمة بأهمها.
وهي متعلقة بالاساس بالبكتريا الموجودة علي قشرة البيض .
- لا يخضع معظم بيض السمان المتوفر في الأسواق لأي نوع من عمليات البسترة والتعقيم، وبالتالي فإن قشوره قد تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة، لذا يفضل تجنب تناوله تمامًا من قبل بعض الفئات، مثل: النساء الحوامل، والأطفال، وذوي المناعة الضعيفة.
- يفضل طهي بيض السمان بشكل تام والتأكد من أنه مطهو جيدًا قبل تناوله، وذلك للتأكد من قتل أي نوع من البكتيريا قد يكون عالقًا في قشور البيض أو في داخل البيض نفسه.
- قد يتسبب تناول بيض السمان برد فعل تحسسي، خاصة عند تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون اساساً من حساسية تجاه بيض الدجاج .
- قد يحتوي بيض السمان على كمية عالية من الكولسترول والدهون المشبعة أكبر من تلك التي يحتويها بيض الدجاج العادي، لذا يجب تناوله باعتدال دون مبالغة أو إفراط .
- ورغم أن بيض السمان لا تحتوي قشوره على السالمونيلا ، على عكس بيض الدجاج ، إلا أن تناوله نيئًا قد لا يكون قرارًا صحياً ، لأن قشور بيض السمان قد تحتوي على سلالات بكتيرية أخرى.
فوائد بيض السمان للاطفال .
فوائد بيض السمان للأطفال كثيرة نظرًا لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية الأساسية، يقدم بيض السمان كثيرًا من الفوائد الصحية للطفل ، من اهم هذة الفوائد لبيض السمان للاطفال هي :
- تقوية الذاكرة والمناعة:
من المعروف عن بيض السمان انه يساعد الطفل على تقوية جهاز المناعة للطفل ، حيث يعمل على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم HB .
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
ينصح أطباء الأطفال بتناول بيض السمان للأطفال ، فهو مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية، كما أن محتواه الغني بالبروتين يعزز من نمو الطفل وتطوره.
علاوة على ذلك، فإن بيض السمان يحتوي كذلك على نسبة عالية من فيتامين “ب1″، وهو من الفيتامينات الضرورية لتعزيز نمو الأطفال بمعدل صحي، قد يكون محتوى فيتامين “ب1” في بيض السمان أكثر منه في الدجاج.
- علاج السعال والربو:
إذا كان طفلك يعاني من السعال ومشكلات الربو بشكل مستمر، يمكن أن يقترح الطبيب تناول بيض السمان لمكافحة المشكلات المتكررة من السعال والربو، كما تساعد نسبة البروتين العالية على تعزيز المناعة العامة للطفل.
- تعزيز تكوين خلايا الدم الحمراء:
بيض السمان من أفضل الأطعمة الغنية بالحديد التي تساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء لدى طفلك.
وفي الوقت نفسه، فإن وجود المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم في بيض السمان يساعد بشكل أساسي على تعزيز نمو العظام والأسنان والأظافر.
- تقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة:
بيض السمان من الأطعمة الصحية المناسبة للأطفال.
تناوله بشكل منتظم يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل وحتى السرطان.
فانخفاض مستوى البوتاسيوم في الجسم من الأسباب الأساسية وراء الإصابة بعديد من الأمراض المزمنة.
تحسين الرؤية: كونه مصدرًا غنيًا بفيتامين “أ”.
يساعد بيض السمان على الوقاية من إعتام عدسة العين ومشكلات الرؤية الشائعة، كما يحتوي كذلك على الخواص المضادة للأكسدة، والتي تساعد على تحسين الرؤية.
- إمداد الجسم بالطاقة:
بيض السمان خيارًا رائعًا لتناول الإفطار في الصباح الباكر للحفاظ على مستويات الطاقة لدى الأطفال.
- التخلص من السموم في الجسم :
يساعد بيض السمان على التخلص من السموم وأي مركبات معدنية أخرى .
- يعتني بيض السمان بالكلى والكبد والمرارة كذلك.
امراض السمان والتحصينات .
تعتبر مناعة السمان من المناعات القوية في عالم الطيور ، ولا تحتاج تحصينات غالباً ، ولكن يجب الاهتمام بالنظافة ، وتغيير العلف تدريجياً ، استشر طبيبك البيطري مرة كل 15 يوم ليكتشف اي امراض او خسائر متوقعة قبل حدوثها خصوصاً في بداية تربية السمان .
للمزيد من قسم الدواجن ، او مقالات عن تربية السمان .
للمزيد من المقالات عن تغذية الانسان.
المزيد من المقالات البيطرية.
